Ökologisches Weingut Rabenhof

Bio­ & Naturweine am vulkanischen Kaiserstuhl
• Weinbautradition seit 1750
• Bereits seit 1975 werden unsere Weinberge ohne Herbizide und Insektizide und Mineraldünger bewirtschaftet.
• Humusaufbau und CO²­Bindung durch organische Düngung und Einsaat einer artenreichen Begrünung mit Leguminosen.
• Förderung der Bodengare, Erhaltung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit
• Handarbeit & Handlese statt Massenproduktion mit schweren Maschinen
• Zertifiziert Bio seit 1981
• Förderung der Biodiversität (artenreiche Einsaaten, Nützlingsförderung, Pflanzung und Pflege von Hecken, alternierendes Mulchen, Walzen der Begrünung, Nisthilfen)
• Um Klimawandel und Pilzen zu trotzen setzen wir auf robuste, pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWIs), bei denen die natürlichen Abwehrmechanismen der Wildreben eingekreuzt wurden.

• Weinwanderungen mit dem Biowinzer durch Natur und Reben
• Weinproben im Kirchberghisli in Oberrotweil oder im historischen Gewölbekeller in Jechtingen, auf Wunsch mit kulinarischer und musikalischer Begleitung
(sibylle-schaible.eu)

Unsere Philosophie: Nachhaltigkeit & Genuss!
Dies erreichen wir durch sanften Rebschnitt, ganzjährige Selektion, Ausdünnung durch Grünlese (verjus royal.de), Handlese und schonendste Verarbeitung, Keltern auf der historischen Korbtrotte, Mazeration, Spontangärung und Ausbau ohne Schönungsmittel und viel Zeit, natürlich vegane Terroirweine!

Weinbau der Zukunft mit PIWIs
Vorteile der Pilzwiderstandsfähigen Rebsorten
• Schonung von Natur und Umwelt durch 80-95% Reduktion von Pflanzenschutzmitteln
• Ressourcenschonung (die sonst für die Herstellung von Fungiziden verwendet werden müssten)
• Energie- und CO²-Einsparung (weniger Fungizide, Bodenschonung durch weniger Überfahrten, geringerer Treibstoffverbrauch)
• Bessere Anpassung an den Klimawandel
• Erhaltung der Kulturlandschaft: Auch in schwer zugänglichen Steil- und Handarbeitslagen ist der Weinbau mit Hilfe der PIWIs möglich.
• Eröffnung einer neuen Aromenvielfalt voller neuer Impressionen und Eindrücke für den Gaumen!