Aktuell: Wir schlachten! Ab 29.02.2024 gibt es wieder Ziegenfleisch.
Unsere Ziegen haben abgelammt. Die Käseproduktion hat begonnen und wir sind wieder auf unseren Märkten unterwegs.
Über uns: Wir verarbeiten die Milch unserer Ziegen in der eigenen Hofkäserei zu unterschiedlichen Ziegenkäsen vom Frischkäse über Weichkäse (auch aus der Salzlake) bis zum Schnittkäse und zu verschiedenen Ziegenjoghurts. Nicht alle Käsesorten gibt es das ganze Jahr. Wir verkaufen auch Ziegenmilch ab Hof.
Außerdem halten wir Rassegeflügel der Rassen "Les Bleus" und Deutsche Sperber (Zweinutzungshühner). Wir ziehen die Hühner selbst nach. Die Eier unserer Legehennen verkaufen wir von März bis Dezember auf dem Markt und ab Hof.
Wir schlachten mehrmals im Jahr. Zu Ostern verkaufen wir Ziegenlammfleisch. Im Herbst werden Edel`s Landgockel geschlachtet und es gibt Suppenhühner.
Außerdem verkaufen wir saisonal Ziegenbratwurst, Ziegensalami.
Marktplatz 1
74821 Mosbach
Deutschland
Handschuhsheim, Tiefburg 1
69045 Heidelberg
Deutschland
Zentrum, Ebertplatz 1
69045 Heidelberg
Deutschland
Wilhelmsplatz 1
69115 Heidelberg
Deutschland
Markgarfenstraße 4
69429 Waldbrunn-Mülben
Deutschland
Umwelt, Ökologie und Nachhaltigkeit – Sonstiges:
Wir haben uns bewußt entschieden Zweinutzungshühner zu halten, die wir selbst nachziehen, und nicht jedes Jahr auf Neue Legehybriden zu kaufen.
Die Hähne ziehen wir groß, schlachten sie um die 18. Lebenswoche und verkaufen sie als Landgockel.
Wir haben alte, vom Aussterben bedrohte oder besondere Nutztierrassen:
Wir halten Deutsche Sperber, ein Zweinutzungshuhn, das zu den gefährdeten Nutztierrassen gehört.